9、菜萝
10 、卜红小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，烧肉锅洗净，冬日再加入料酒、暖质八角 、美味加入切块的菜萝白萝卜同煮 。放入1汤匙（15ml）的卜红油，老抽 。烧肉转大火收稠汤汁，冬日放入姜 、暖质桂皮 。美味生抽1汤匙（15ml） 、
材料 ： 带皮五花肉600克 、生抽 、
4 、葱 、
8 、炖至萝卜软熟，倒入炒过的五花肉块 ，盐1小匙
做法 ：
1 、
3、
6 、捞出 。盆中装入凉水 ，锅里放一点点油，准备所需材料 。姜3片克 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。加少许盐调味 ，切成均匀的方块 。
11 、五花肉放入热水锅里焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫 。盛出五花肉待用。
7 、料酒1汤匙（15ml） 、加入没过肉量的开水 ，白萝卜一根 、翻炒均匀。香葱2根克、放入五花肉 ，冰糖5粒、
5 、放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽1汤匙、将多余的油倒出 ，撒葱花即可。
12 、
2 、捞出后晾凉，加入一大勺料酒 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，浸泡15分钟 。八角（大料）1-2个 、