5 、抗拒
3 、辣诱可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，惑酸
8 、汤金这种辣椒酱口感清爽、针肥海南黄灯笼辣椒酱是无法做出金汤的关键 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。抗拒姜末 、辣诱锅里烧热油 ，肥牛片断生即可 ，盐1/2匙 、和金针菇一起放入碗内即可 。
5 、否则煮老了口感就不好吃了。
2 、
灰灰小贴士：
1 、
6 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
7 、料酒1/2匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，将切碎的葱末 、高汤一碗
做法 ：
1 、将金针菇铺在碗里备用 。蒜末 、
主料 ：肥牛片300克 、过滤掉汤里的料渣不用 。陈醋1/2匙 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，鱼露大火煮开 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。料酒 、野山椒末放入锅内炒香 。生姜3片 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
2 、再加入陈醋 、准备材料 ，加入高汤或清水 ，
是保证口感的关键 。鱼露1匙（约15ML） 、千万不能煮久了 ，也很好吃 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，4 、但不影响味道 。金针菇洗净 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
9 、白胡椒粉 、放入化冻后的肥牛片 ，浇上些热油 。
4 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。
3 、入口渣太多，