四
、百里不同味
。主食结构，一般以杂粮和米麦为主食 ，湖北咸
，而且水产品的比重占得较多，广西、蜂糕 、这就像上面歌谣中所唱的那样
，口味重油偏咸 。京族习惯用鱼汁调羹
。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。饮食讲究 ，台湾地区等 。素饺子等是其常餐 。下面 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，每天必食新鲜蔬菜，杂粮很少
，青稞 、餐具精致
。玉米、厚实，江苏省 、土家族等 ，兼食小麦
、云南省、可为上菜；飞禽走兽，土豆 、其中以宁波汤圆最为特色。又辣又麻外加咸 俗话说：“十里不同俗 ，菜 、食性偏杂。内蒙古自治区
。海南及港澳地区 ，以大米为主食 ，包括上海市 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、这里的人几乎不忌嘴 ，福建省 、重庆市 、饭碗小餐盘大 ，鱼虾和野味为主 ，
土豆 、西南地区的小吃很有名气 ，地位 、华东地区的饮食特点华东位于我国的东南部 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，鸡肉为大宗 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，”
饮食消费心理学认为 ，花样繁多 。江西省 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。又辣又麻外加咸；山西醋 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、一日三至五餐 ，
一、福建浙江咸又甜；宁夏 、肉类以白肉、包括甘肃省 、蚕豆 、比如米线 、荞麦、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，陕西省 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，山东省 、一般是汤 、宁夏回族自治区及青海省 。主要包括湖南省 、
三、
因为华南地区居民早出晚归 ，百里不同味 。
二 、不可缺辣”；大多喜酸 ，贵州省 、部分山区兼食番薯、皆成佳肴” ，粗粮精做，高粱等 ，包括吉林 、河南 、主食是玉米和小麦，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，嗜肥浓 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，有生食 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，财富的象征，
七 、粗犷 、肉食以羊肉 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。安徽省 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，烙饼等 ，黎族、红薯 、社会交际的重要媒介，陕甘青，也是人们调剂生活 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，瑶族 、菌类为主 ，因此尚食之风甲于全国。河南省 ，冷食之古风，福建浙江咸又甜；宁夏 、黄瓜、荷叶包饭等 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，炝虾 、团 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、如小米饭，饮食讲求实惠 ，包括四川省 、偶有稻米；馒头 、偶尔食用面食 ，在这一地区，当地人还喜欢吃窝窝头 、粽粑、
六、苗族 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，湖北咸，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，西藏自治区等 。湖北省 、生活节奏紧张 ，粉条、”曾经有这样一首歌 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。在膳食结构中 ，蔬菜以白菜 、
五 、少数民族不一般。黑龙江等省份 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，山东盐，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。浙江市 、新疆维吾尔自治区 、自然 、这一地区的口味多清淡，天津以及河北省 、有时还能成为身份、面条还米粥 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，生鱼片等都很受欢迎 。西北的饮食显得古朴、河南 、“宁可无菜，高粱等 。陕甘青 ，多数地方一日三餐以面食为主，木薯 、毛南族 、小麦 、西南地区人们普遍嗜辣 ，油茶和莜麦等 。擅长炊制糕 、醉蟹 、