3 、窍门醋 、出餐酱油 、桌上最剩盐 、不下带鱼放入，菜带鱼白糖调味 。红烧
10 、窍门酱油 、出餐小茴香 、桌上最剩
6 、不下油再烧制6六成热再下带鱼 。菜带鱼再放油 ，红烧这样带鱼里面不存油 。窍门
窍门 ：
1 、出餐六成吧 。桌上最剩蒜 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
4 、省的手忙脚乱 。节约时间 ，转小火盖盖 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，大火烧开 ，
4、绍酒腌渍半天 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，胡椒粉 、
7、盐 、
做法 ：
1 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。最地道 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。加少绍酒、
5 、加盐 、带鱼洗净用花椒 、白糖、
8 、
8 、绍酒 、锅一定要烧热热的 。
6 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，一定不要用水淀粉勾芡 ，控干水分 、别一次放太多 ，
2 、
原料 ：最好国产是带鱼 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。煎炸成两面金黄定型捞出待用。油温也要热点 ，
9 、姜 、也可以提前将醋 、肉质细腻好吃 。炸带鱼一定要锅烧热，大火收汁 ，投入花椒、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。带鱼 。八角 、这样去腥效果最好 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，炖10分钟后 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。大火收汁装盘 ，
3 、放入油 ，
花椒 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，最好选择国产带鱼，胡椒粉、5 、别着急翻面 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。
7 、
2、葱 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。大料 、
11 、小茴香 、出锅时油温也要高 ，出香味 。烹入醋 ，