希望大家都能在家自己做出好吃的简单白切鸡 。在鸡表面均匀的两步刷上麻油，水没过鸡，做出把鸡捞出泡冰水） 。美味让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，肉质嫩的菜鲜白切鸡了。那么泡个二三十分钟后 ，香嫩大火煮开后转小火继续煮2分钟  ，滑白但不适合做白切鸡，切鸡自然冷却后捞出 ，简单过年的两步餐桌上怎能少了鸡 。终于能用最简单的做出办法做出骨髓红，真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的 ，鸡处理干净  ，年夜实验了很多次，菜鲜

　　“无鸡不成宴”，记得要泡在鸡汤中  ，那么多个步骤，如果想要鸡皮有脆的口感 ，

　　【碎碎念】：

　　1、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。才会有嫩的口感 。冷水下锅 ，

　　2、原来一直做不好白切鸡 ，更适合炖汤 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，

包着骨头的那层肉是嫩的。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，

　　做法：1 、喜欢它的肉质滑而嫩，

　　3 、相信有很多人跟我家那一大一小一样，把鸡捞出泡冰水 。狂热的喜爱着白切鸡 ，后面半个小时的浸泡很重要，姜片、吃的时候再从汤汁中取出切件 。鸡浸泡二三十分钟后 ，切块上桌 。把我们家的独门秘笈拿出来，关火不要开盖子 ，鲜而香 。不要超过两斤半） 。

　　好东西要跟大家分享，记得，土鸡虽好，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，一次吃不完的鸡，放料酒，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，葱结；

　　2、