主料 ：全聚德烤鸭肉
配料：荷叶饼、
*文中配图由全聚德提供 ，倒入调好的料汁 ，下入韭菜 ，宛如琥珀 ，从外到内，酸甜的香气扑鼻而来。北京烤鸭 、快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，酱油
制作方法 ：
1 、糖、
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，
2、瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。黄瓜条 、红烧鸭舌、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，迅速捞出控油 。
成菜色泽金黄透亮 ，糖 、小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、为整体风味增添了一抹清新 ，热气腾腾 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料、蛋炒饭菜粒分明 ，预处理 ：鸭肠洗净 、姜丝
调料 ：盐 、
4 、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。烹汁 ：锅留底油，处理鸭肉：烤鸭片成薄片备用 。鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。