一般来说 ，咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，晾干 。腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭料酒 、腌制
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭食用时应煮熟 。腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
封坛 。2.黄泥加水调成糊状。水开后晾凉。黄泥 、五香粉 。简介 ： 一般来说，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，茴香 、装入塑料袋 。密封放置30天左右即可 。花椒 、轻轻放入鸭蛋，盐 、腌制太久则过咸 。大料 、食用时应煮熟 。
5.将袋子扎紧 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。