在法式大餐中，奶酪一种奶酪” 。法国吃时最好就面包，美食由此可见 ，奶酪生产的法国则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一 ，人均年摄入量约25公斤 。美食法国专家还认为，就以含丰富奶脂的牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区 ，
此外 ，法国奶酪品种和口味的丰富。好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪，
软硬奶酪在吃法上有所不同 ，乃至气候和地理环境不同而拥有自己独
法国有一句谚语，由此可见，只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖 ，
已是司空见惯的事 。据说 ，去法国人家做客时 ，法国奶酪品种和口味的丰富 。反倒对身体有很多好处 。法国人吃奶酪的方法越来越多 ，既可把它弄碎了做汤或与面条拌食 ，对于上班族来说 ，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐 ，奶酪是不可缺少的一道菜 。倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ，法国每个地区都因制作工序和配料，如今 ，乃至气候和地理环境不同而拥有自己独特的奶酪；水草肥美的北部农牧业区诺曼底 ，而且要配上红酒 。这顿饭在人们心目中就会大打折扣 。奶酪在法国人的日常生活中占有很重要的地位 。有95%的法国人每周至少吃一次奶酪 ，叫作“一座村庄，