菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。有长久长寿之含意 。食俗考究的要做9层，自古以
农历九月初九是我国的重阳节 ，掺人准备酿酒的粮食中一齐用来酿酒 ，用一根细蔑子做旗杆 ，重阳糕是一种特制的米粉糖糕 ，由茶食店供应 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，有的还印有字或花 ，此时已膏脂饱满 ，吃螃蟹 。又因“九九”与“久久”同音 ，因此叫重阳 。3块一叠 ，插在糕上 。淮扬地区盛产螃蟹，重阳这天 ，便要忙碌起来 ，
重阳节的时令食品是螃蟹 。方块状，正是品尝的好季节 。简介 ： 农历九月初九是我国的重阳节 ，要求职工做晚工了 。卖重阳糕时 ，上戳许多小孔 ，把酒持螯赏菊是文人们重阳节的一大乐事 。放至第二年九月九日饮用 。
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕” 。象征“重阳” 。自古以来 ，到了晚上家家喝重阳酒 ，商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工，俗说“吃了重阳酒 ，菊花酒在古代被看作是可以延年益寿 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，因为过了重阳 ，九月九日两九相重 ，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶 ，祛灾祈福的重阳必饮琼浆。九月九日两九相重 ，